1 час 30 мин (ваши 20 мин)
Мясной салат с маринованными огурцами, сыром и орехами отлично подойдёт к празднику. Отварная говядина и яйца, кислинка маринованных огурцов и приятный хруст грецких орехов — это очень вкусно!
Продукты
Говядина (мякоть) — 560 г
Огурцы маринованные — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Орехи грецкие (ядра) — 40 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 70 г
Лук зелёный — 30 г
Петрушка свежая — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготавливаем продукты.
В кастрюлю выкладываем мясо, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, солим и убавляем огонь до минимума. Варим мясо до готовности, 40 минут. Вареное мясо остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде.
Огурцы нарезаем соломкой.
Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем ножом.
Добавляем чеснок к огурцам. Перемешиваем огурцы с чесноком. Отжимаем лишнюю жидкость.
Мелко нарезаем петрушку и зеленый лук.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Орехи мелко рубим ножом.
Яйца очищаем от скорлупы и также натираем на мелкой тёрке.
Вареную говядину нарезаем соломкой или разбираем на волокна. К говядине добавляем 1 ст. ложку майонеза.
Перемешиваем говядину с майонезом.
На тарелку устанавливаем формовочное кольцо диаметром 18 см. Первым слоем выкладываем говядину с майонезом.
Следующим слоем выкладываем слой огурцов с чесноком.
Следующим слоем выкладываем яйца. Делаем сеточку из майонеза, чуть подсаливаем.
Сверху распределяем сыр, смазываем майонезом.
Посыпаем салат измельчёнными орехами.
Отправляем салат в холодильник примерно на 30 минут для пропитывания.
Украшаем салат зеленью.
Аккуратно снимаем кольцо. Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
