Подготовка погреба для хранения урожая — один из важнейших заключительных этапов сезона. Качество и сохранность собранного урожая во многом зависят от того, насколько грамотно будет организована подготовка погреба. Вот полезные советы от экспертов ФГБУ «Россельхозцентр» по Омской области.
🔹
В наше время существует множество способов хранения урожая, однако погреб по-прежнему считается одним из самых популярных и надёжных вариантов. Он обеспечивает оптимальные условия по температуре и влажности, что помогает сохранить свежесть и питательные качества продуктов на продолжительный период. Тем не менее, для достижения таких результатов важно тщательно подготовить погреб перед закладкой урожая.
Первым этапом необходимо освободить погреб от мусора и остатков урожая прошлого года. Это поможет предотвратить распространение вредных бактерий и грибов. После уборки следует проверить систему вентиляции и освещение в погребе. Эффективная вентиляция поможет поддерживать оптимальную влажность, а освещение позволит следить за состоянием хранящихся продуктов.
Следующим этапом является обработка стен и пола раствором медного купороса. Этот препарат обладает антисептическими свойствами и способствует предотвращению образования плесени и грибка. Кроме того, можно применять специальные средства для обработки погребов, которые доступны в магазинах садоводства. При обработке не забывайте о перчатках и масках.
Затем необходимо установить стеллажи и полки для удобного хранения овощей и фруктов. Стеллажи должны быть достаточно крепкими, чтобы выдерживать вес продуктов, а полки должны иметь достаточную глубину для размещения ящиков или корзин.
Ключевым моментом является настройка температуры и влажности в погребе с использованием термометра и гигрометра. Для хранения большинства овощей и фруктов оптимальная температура составляет от +2 до +4 градусов Цельсия, а уровень влажности должен находиться примерно на уровне 90%.
При закладке поздних сортов овощей и фруктов важно убедиться, что продукты полностью зрелые и не имеют повреждений, и соблюдать совместимость различных видов продуктов: например, яблоки не следует хранить рядом с картофелем или луком.
Мониторинг состояния урожая в процессе хранения обязателен. Продукты с наличие признаков порчи или гниения нужно сразу же убирать из погреба, чтобы предотвратить распространение инфекции.
Источник: Россельхозцентр.
Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.
